豆角饭煲仔饭家常做法?-华东收藏网

日期：2023-08-04 16:33:17 来源：南方养生网

1 将买来的豆角，摘掉豆角丝，洗净。

2 准备好葱姜蒜，大料，干辣椒。

3 准备好肉末。

(资料图片仅供参考)

4 将肉末中放入适量老抽和淀粉。

5 将淀粉与肉末搅拌均匀。

6 热锅放油，待油热后将搅拌好的肉末放入锅中。

7 此时用筷子转圈搅拌肉末，以防肉末粘锅，这样也可以使肉末均匀受热，炒出来以后不会粘在一起。

8 将切好的葱姜蒜和调料放入锅中，与肉末一起炒出香味。

9 然后倒入洗好的豆角，放入少许酱油。

10 将豆角与肉末翻炒均匀。

11 再次放入适量鸡精，食用盐，翻炒均匀，然后放入热水，没过豆角即可，水开后关火。

12 将大米洗干净，倒去水。

13 将豆角捞出放入电饭锅里，豆角汤留在炒锅中。

14 将豆角捞出放入电饭锅里。

15 豆角汤留在炒锅中

16 将炒锅中的豆角汤均匀浇在米上，盖上锅盖，插上电饭锅直至电饭锅自动跳闸。

17 其次开始调汁，豆角焖饭出锅后浇上适量蒜汁味道更佳。大蒜拍碎切成蒜末，一次倒入虾油、蚝油、生抽、醋。搅拌均匀即可。

18 最后，电饭锅跳闸后再焖三分钟，打开锅盖，晾一分钟，让水分蒸发。

19 然后搅拌均匀即可盛入碗中。

20 盛出浇上蒜汁，味道更美。

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